5月14日～20日まで新宿伊勢丹様地下1階で催事に出店いたします。 通用販売をしていない一度も冷凍をしていない熟成バスクチーズケーキも販売いたします。 LINEにご登録を頂きましたたら入荷情報はいれさせて頂きます。 @caciori 5月9日14時に在庫をいれさせて頂きます。 ふるさと納税からも注文可能です。 近日中に通常販売情報はLINEにて送ります。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いており 申し訳ございません。 近日中に通常販売情報はLINEにて送ります。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いており 申し訳ございません。 ふるさと納税からも注文可能です 4月1日12時に在庫補充いたします。 →50個が5分でなくなってしまいましたので30個追加しました。 2月1日、2日に新宿伊勢丹様催事に出店を致しましたが こちらも初日は4時間、2日目は2時間半で売り切れてしまいました。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いており 申し訳ございません。 日本テレビヒルナンデス様で放送をされて お取り寄せスイーツ1位になり注文が殺到頂いおります。 現在、予約注文になっております。 先の時期での予約になっていますが、早めに送れる場合には 送らせて頂きます。 フジテレビ様ぽかぽかで本当は教えたくない最強グルメSP で森公美子様に世界一と紹介をされ在庫が全て無くなってしまい 一か月以上待ちになりましたがようやく通常販売に戻ってきました。 大手クラウドファンディング（CAMPFIRE）で飲食店フード部門200件中1位を獲得し、 最大3か月待ちになった熟成バスクチーズケーキ Googlemap　4.9【449件】の評価を頂いています。2024年11月12日更新 日本テレビ系ニノさんで嵐の二宮さん、菊地風磨さん、朝日奈央さんにお土産として 熟成バスクチーズケーキをお渡しする事ができました。 日本最大級のお取り寄せサイトおとりよせネット様の お取り寄せ大賞2023で洋菓子部門で銅賞を頂きました。 これは2500商品の中で3位となる快挙であります。 会員数150万人のスイーツ専門サイト 【Cake.Jp Award2023】 において4000商品のTOP2%に入りBLONZE賞を頂きました。 熟成の難しさから1日平均25台ほどしか焼けないので売り切れになる事も多いですが、 毎日頑張って焼いています。 最近お誕生日での贈り物も増えてきています。 誕生日プレゼントで贈る方はメモに記載ください。 誕生日の紙を入れて送ります。 私たちでしか食べる事が出来ない熟成の濃厚さを是非一度体感ください。 4つの美味しさの理由 1.北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用 バスクチーズケーキは材料がシンプルなだけに、用いる素材のクオリティが味わいの決め手になります。 理想のバスクチーズケーキを作るために世界中のクリームチーズを試してたどり着いたのは、北海道産のクリームチーズ、そして生クリームでした。 安心安全な国産素材であることはもちろん、フランスの酪農地帯ノルマンディーと似た冷涼で自然豊かな風土で育まれた生乳の深いコクが、「熟成バスクチーズケーキ」の洗練されたおいしさの基になっています。 2.画期的な「二段熟成製法」で実現した新食感 時間と手間をかけることで食品の旨みを引き出す技が「熟成」。それをケーキに応用したのが「熟成バスクチーズケーキ」です。 さまざまな条件で熟成テストを繰り返し、デリケートなチーズに最適な熟成方法を発見。 しかも、別々のタイミングで2度熟成をかけるという他に類を見ない”二段熟成製法”によってじっくりと旨味を凝縮し、これまでになかった新しい食感と奥行きのある味を創り出すことに成功しました。 スプーンを入れた途端にわかる絶妙なふわトロ食感と豊かな風味をご堪能ください。 3.生地作りから焼き上げまで最適な温度で管理 美しい焼き色に仕上げた表面の香ばしさと、舌の上でなめらかに溶けていくクリーム感の対比も「熟成バスクチーズケーキ」の大きな魅力。 これは原材料の管理、生地作り、熟成、焼き上げまで、すべての工程がそれぞれ最適な温度で行われているからこそ実現できるおいしさです。 少しでもバランスが崩れると味が落ちてしまうので、熟練のスタッフが細心の注意を払って温度管理をしています。 4.作りたてを特別な機械で急速冷凍 焼き上がった熟成バスクチーズケーキは、ブラストチラーという特別な機械で冷凍してから個包装します。 衛生的に急速冷凍して鮮度を保持、冷凍便でお届けするので、ご家庭でお好きな時に解凍して、いつでも安心して作りたてのおいしさを楽しんでいただけます。 【熟成で旨味成分が約2倍に！】 一般的に、熟成というのは約40～50℃の状態を長く保つことが必要です。しかし、ケーキをそんな高温に晒したら腐ってしまいます。そのため、業界ではタブー視されていたのです。 それでも我々は、チーズケーキの限界を超えるために、温度や湿度、熟成時間などの条件を変えて300回以上もテストを繰り返しました。 さらに、10℃以下で熟成できる専用の機械を導入。食材の鮮度を落とさず、熟成させることに成功しました。 その結果、熟成前後で ・旨味成分約2倍 ・粘性約8倍 ・水分量0.69倍 という驚きの結果になりました。 つまり「旨味成分が約2倍、約8倍しっとりしている超濃厚バスクチーズケーキ」ということ。 解凍後もしっとりしていて、ネット販売に最適。おそらく、世界中どこを探しても見つからない、全く新しいバスクチーズケーキが完成しました。 グルテンフリーのバスクチーズケーキは、クリーミーになる反面形が崩れやすいという特徴があります。 しかし我々が作った「熟成チーズケーキ」は、熟成によって余分な水分がなくなり、クリーミーでありながらしっかりとした食感を実現しています。 最高のチーズケーキを目指して！ 【商品について】 ・サイズ：530g ・原材料：クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、全卵、脱脂濃縮乳、バターミルク（一部に乳成分を含む）/安定剤 ・原料原産地：北海道製造 ・アレルギー表示：乳成分、卵 ・栄養成分（100gあたり）：エネルギー322kcal、蛋白質5.6g、脂質24.4g、炭水化物20.1g、食塩相当量0.53g 賞味期限：30日

LINEにご登録を頂きましたたら入荷情報はいれさせて頂きます。 @caciori 5月9日14時に在庫をいれさせて頂きます。 ふるさと納税からも注文可能です 母の日を選ばれた方には冷凍で届きますので5月10日にお届けします。 希望日を日付指定お願いします。 LINEにご登録を頂きましたたら入荷情報は送らせて頂きます。 @caciori 現在在庫がなく、当日焼いた分を全て送っています。 2月3日の12時に少しだけ在庫をいれさせて頂きましたが 10分程度で売り切れてしまいました。 申し訳ございません。 2月1日、2日に新宿伊勢丹様催事に出店を致しましたが こちらも初日は4時間、2日目は2時間半で売り切れてしまいました。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いており 申し訳ございません。 年末に想定以上のふるさと納税返礼品でのご注文を頂きました。 2月3日の12時に少しだけ在庫をいれさせて頂きます。 2月1日、2日に新宿伊勢丹様催事に出店を致します。 こちらは以前より決まっていたもので普段販売をしていない 冷凍をしていない熟成バスクチーズケーキを1日限定50台販売いたします。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いております。 ご迷惑をおかけします。 送料無料セットを作りました。 日本テレビヒルナンデス様で今からでも間に合うクリスマスお取り寄せグルメ＆スイーツ スイーツ部門で1位を頂きました。 フジテレビ様ぽかぽかで誰にも教えたくないグルメSPで 森公美子様に世界一とご紹介を頂き注文が殺到をして 1か月以上予約注文になってしまいましたが、現在は通常販売できております。 熟成バスクチーズケーキ 非熟成バスクチーズケーキ ショコラ研究所の濃厚ガトーショコラ トリプルコラボセットです。 今回食べ比べセットとガトーショコラのセットを期間限定、送料無料で販売いたします。 定価を足すと10.200円にりますが、10000円で送料1100円もサービスになりますので かなりお得なセットです。 今まで3種類食べたいというお客様が多くいましたが そうすると食べ比べセットとガトーショコラのセットを両方購入しないとダメでした。 7200円+7000円=14200円です。 GoogleMAP446件で4.9の評価を頂いています。 日本最大級のお取り寄せサイトおとりよせネット様の お取り寄せ大賞2023で洋菓子部門で銅賞を頂きました。 これは2500商品の中で3位となる快挙であります。 会員数150万人のスイーツ専門サイト 【Cake.Jp Award2023】 において4000商品のTOP2%に入りBLONZE賞を頂きました。 大手クラウドファンディング（CAMPFIRE）で飲食店フード部門200件中1位を獲得し、 最大3か月待ちになった熟成バスクチーズケーキ JALショッピング様グルメファーストクラス秋号の表周りに掲載されました。 クラウドファンディングで一番人気だった 熟成バスクチーズケーキと非熟成の食べ比べセットです。 熟成と非熟成のバスクチーズケーキを食べ比べして欲しいと思います。 GoogleMAPでの口コミも、食べ比べをしてびっくりしたという表記が多いです。 一度食べ比べしてみてください。 BASE様が独自で発行をするクーポンをお使いの場合は お支払い額が1万円以下になった場合には、送料無料にならない可能性があります。 ご確認の上でご注文をお願いします。 =================ガトーショコラ================= JALショッピング様グルメファーストクラスで表紙を飾りました。 濃厚ガトーショコラは5種類のチョコを全て違う配合比率で作っています。 粉無しのグルテンフリーなので濃厚でなめらかに出来ています。 冷蔵、常温、電子レンジで7秒にアイスなんかで味も香りも食感も変わります。 誕生日やお祝い、手土産にこのセットをお買い求めください。 Makuakeでも1日で200万円を販売して1か月で400万円を超える支援を頂いた商品です。 日本最大級のケーキサイトcake.jp様の2023awardで銅賞をいただています。 ============================================= 熟成の難しさから1日平均25台ほどしか焼けないので売り切れになる事も多いですが、 毎日頑張って焼いています。 最近お誕生日での贈り物も増えてきています。 誕生日プレゼントで贈る方はメモに記載ください。 誕生日の紙を入れて送ります。 パーティー、8人くらいの集まりで食べ比べを手土産として 持参したらかなり好評だったというコメントも頂きました。 4つの美味しさの理由 1.北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用 バスクチーズケーキは材料がシンプルなだけに、用いる素材のクオリティが味わいの決め手になります。 理想のバスクチーズケーキを作るために世界中のクリームチーズを試してたどり着いたのは、北海道産のクリームチーズ、そして生クリームでした。 安心安全な国産素材であることはもちろん、フランスの酪農地帯ノルマンディーと似た冷涼で自然豊かな風土で育まれた生乳の深いコクが、「熟成バスクチーズケーキ」の洗練されたおいしさの基になっています。 2.画期的な「二段熟成製法」で実現した新食感 時間と手間をかけることで食品の旨みを引き出す技が「熟成」。それをケーキに応用したのが「熟成バスクチーズケーキ」です。 さまざまな条件で熟成テストを繰り返し、デリケートなチーズに最適な熟成方法を発見。 しかも、別々のタイミングで2度熟成をかけるという他に類を見ない”二段熟成製法”によってじっくりと旨味を凝縮し、これまでになかった新しい食感と奥行きのある味を創り出すことに成功しました。 スプーンを入れた途端にわかる絶妙なふわトロ食感と豊かな風味をご堪能ください。 3.生地作りから焼き上げまで最適な温度で管理 美しい焼き色に仕上げた表面の香ばしさと、舌の上でなめらかに溶けていくクリーム感の対比も「熟成バスクチーズケーキ」の大きな魅力。 これは原材料の管理、生地作り、熟成、焼き上げまで、すべての工程がそれぞれ最適な温度で行われているからこそ実現できるおいしさです。 少しでもバランスが崩れると味が落ちてしまうので、熟練のスタッフが細心の注意を払って温度管理をしています。 4.作りたてを特別な機械で瞬間冷凍 焼き上がった熟成バスクチーズケーキは、ブラストチラーという特別な機械で冷凍してから個包装します。 衛生的に瞬間冷凍して鮮度を保持、冷凍便でお届けするので、ご家庭でお好きな時に解凍して、いつでも安心して作りたてのおいしさを楽しんでいただけます。 【熟成で旨味成分が約2倍に！】 一般的に、熟成というのは約40～50℃の状態を長く保つことが必要です。しかし、ケーキをそんな高温に晒したら腐ってしまいます。そのため、業界ではタブー視されていたのです。 それでも我々は、チーズケーキの限界を超えるために、温度や湿度、熟成時間などの条件を変えて300回以上もテストを繰り返しました。 さらに、10℃以下で熟成できる専用の機械を導入。食材の鮮度を落とさず、熟成させることに成功しました。 その結果、熟成前後で ・旨味成分約2倍 ・粘性約8倍 ・水分量0.69倍 という驚きの結果になりました。 つまり「旨味成分が約2倍、約8倍しっとりしている超濃厚バスクチーズケーキ」ということ。 解凍後もしっとりしていて、ネット販売に最適。おそらく、世界中どこを探しても見つからない、全く新しいバスクチーズケーキが完成しました。 グルテンフリーのバスクチーズケーキは、クリーミーになる反面形が崩れやすいという特徴があります。 しかし我々が作った「熟成チーズケーキ」は、熟成によって余分な水分がなくなり、クリーミーでありながらしっかりとした食感を実現しています。 【商品について】 ・サイズ：530g×2 ・原材料：クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、全卵、脱脂濃縮乳、バターミルク（一部に乳成分を含む）/安定剤 ・原料原産地：北海道製造 ・アレルギー表示：乳成分、卵 ・栄養成分（100gあたり）：エネルギー322kcal、蛋白質5.6g、脂質24.4g、炭水化物20.1g、食塩相当量0.53g 賞味期限：30日 ガトーショコラ 【商品詳細】 サイズ：12.5×5.5×4 290g 原材料：チョコレート、全卵、無塩バター、グラニュー糖・（一部に卵・乳成分・大豆を含む） 賞味期限：３０日 発送方法：こちらの商品は冷凍便でお届け致します。※一部離島への発送は対応できない場合がございます。詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。 アレルギー物質：乳・卵 賞味期限：30日

5月14日～20日まで新宿伊勢丹様地下1階で催事に出店いたします。 通用販売をしていない一度も冷凍をしていない熟成バスクチーズケーキも販売いたします。 LINEにご登録を頂きましたたら入荷情報はいれさせて頂きます。 @caciori 5月9日14時に在庫をいれさせて頂きます。 ふるさと納税からも注文可能です。 近日中に通常販売情報はLINEにて送ります。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いており 申し訳ございません。 近日中に通常販売情報はLINEにて送ります。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いており 申し訳ございません。 年末に想定以上のふるさと納税返礼品でのご注文を頂きました。 2月3日の12時に少しだけ在庫をいれさせて頂きます。 2月1日、2日に新宿伊勢丹様催事に出店を致します。 こちらは以前より決まっていたもので普段販売をしていない 冷凍をしていない熟成バスクチーズケーキを1日限定50台販売いたします。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いております。 ご迷惑をおかけします。日本テレビヒルナンデス様で今からでも間に合うクリスマスお取り寄せグルメ＆スイーツ スイーツ部門で1位を頂きました。 フジテレビ様ぽかぽかで誰にも教えたくないグルメSPで 森公美子様にご紹介を頂き注文が殺到をして約1か月ご注文いただけませんでしたが 現在は通常にご注文頂けるようになっています。 熟成バスクチーズケーキとショコラ研究所の濃厚ガトーショコラのコラボセットです。 今まで別々に注文しかできず送料が両方かかっていました。 今回一緒にご注文が出来るセットです。 熟成バスクチーズケーキはGoogleMAPの口コミも460件以上で4.9という評価を頂いています。 おとりよせネット様のお取り寄せ大賞2023の洋菓子部門で 熟成バスクチーズケーキが3位になりました。 2500商品の中からの3位ですので凄い光栄です。 Cake.jp 2023Awardで4000商品の中からTOP2%に入りBRONZE賞を 熟成バスクチーズケーキと濃厚ガトーショコラが頂きました。 GoogleMAPの口コミが400件を超えて4.9という評価の熟成バスクチーズケーキと JALショッピング様グルメファーストクラスで表紙を飾ったガトーショコラのセットです。 熟成バスクチーズケーキはクラウドファンディングで飲食店フード部門200件中1位になり、 最大3カ月待ちになりました。 熟成による変化をケーキ業界初めて成分分析を行い証明しました。 グルタミン酸が1.8倍、粘性が8.3倍になり、水分量も0.69倍になりました。 これは約2倍旨味が増えて、8倍ねっとりして、0.7倍凝縮したと言えると思います。 濃厚ガトーショコラは5種類のチョコを全て違う配合比率で作っています。 粉無しのグルテンフリーなので濃厚でなめらかに出来ています。 冷蔵、常温、電子レンジで7秒にアイスなんかで味も香りも食感も変わります。 誕生日やお祝い、手土産にこのセットをお買い求めください。 【商品について】 熟成バスクチーズケーキ ・サイズ：530g ・原材料：クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、全卵、脱脂濃縮乳、バターミルク（一部に乳成分を含む）/安定剤 ・原料原産地：北海道製造 ・アレルギー表示：乳成分、卵 ・栄養成分（100gあたり）：エネルギー322kcal、蛋白質5.6g、脂質24.4g、炭水化物20.1g、食塩相当量0.53g 賞味期限：30日 ガトーショコラ 【商品詳細】 サイズ：12.5×5.5×4 290g 原材料：チョコレート、全卵、無塩バター、グラニュー糖・（一部に卵・乳成分・大豆を含む） 賞味期限：３０日 発送方法：こちらの商品は冷凍便でお届け致します。※一部離島への発送は対応できない場合がございます。詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。 アレルギー物質：乳・卵 賞味期限：30日

5月14日～20日まで新宿伊勢丹様地下1階で催事に出店いたします。 通用販売をしていない一度も冷凍をしていない熟成バスクチーズケーキも販売いたします。 LINEにご登録を頂きましたたら入荷情報はいれさせて頂きます。 @caciori 5月9日14時に在庫をいれさせて頂きます。 ふるさと納税からも注文可能です。 近日中に通常販売情報はLINEにて送ります。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いており 申し訳ございません。 近日中に通常販売情報はLINEにて送ります。 現在在庫がなく、当日焼いた分を全て送っています。 2月3日の12時に少しだけ在庫をいれさせて頂きましたが 10分程度で売り切れてしまいました。 申し訳ございません。 2月1日、2日に新宿伊勢丹様催事に出店を致しましたが こちらも初日は4時間、2日目は2時間半で売り切れてしまいました。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いており 申し訳ございません。 年末に想定以上のふるさと納税返礼品でのご注文を頂きました。 2月3日の12時に少しだけ在庫をいれさせて頂きます。 2月1日、2日に新宿伊勢丹様催事に出店を致します。 こちらは以前より決まっていたもので普段販売をしていない 冷凍をしていない熟成バスクチーズケーキを1日限定50台販売いたします。 毎日かなりの販売開始はいつになりますか？とご連絡頂いております。 ご迷惑をおかけします。 日本テレビヒルナンデス様 今からでも間に合うクリスマスお取り寄せグルメ＆スイーツ スイーツ部門で1位を頂きました。 フジテレビ様ぽかぽかで誰にも教えたくないグルメSPで 森公美子様にご紹介を頂き注文が殺到をして1か月以上待ちになりましたが 現在は注文可能になっております。 GoogleMAP456件で4.9の評価を頂いています。 日本最大級のお取り寄せサイトおとりよせネット様の お取り寄せ大賞2023で洋菓子部門で銅賞を頂きました。 これは2500商品の中で3位となる快挙であります。 会員数200万人のスイーツ専門サイト 【Cake.Jp Award2023】 において4000商品のTOP2%に入りBLONZE賞を頂きました。 大手クラウドファンディング（CAMPFIRE）で飲食店フード部門200件中1位を獲得し、 最大3か月待ちになった熟成バスクチーズケーキ JALショッピング様グルメファーストクラス秋号の表周りに掲載されました。 クラウドファンディングで一番人気だった 熟成バスクチーズケーキと非熟成の食べ比べセットを販売します。 熟成と非熟成のバスクチーズケーキを食べ比べして欲しいと思います。 GoogleMAPでの口コミも、食べ比べをしてびっくりしたという表記が多いです。 一度食べ比べしてみてください。 Googlemap　.4.9【410件】 熟成の難しさから1日平均25台ほどしか焼けないので売り切れになる事も多いですが、 毎日頑張って焼いています。 最近お誕生日での贈り物も増えてきています。 誕生日プレゼントで贈る方はメモに記載ください。 誕生日の紙を入れて送ります。 パーティー、8人くらいの集まりで食べ比べを手土産として 持参したらかなり好評だったというコメントも頂きました。 4つの美味しさの理由 1.北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用 バスクチーズケーキは材料がシンプルなだけに、用いる素材のクオリティが味わいの決め手になります。 理想のバスクチーズケーキを作るために世界中のクリームチーズを試してたどり着いたのは、北海道産のクリームチーズ、そして生クリームでした。 安心安全な国産素材であることはもちろん、フランスの酪農地帯ノルマンディーと似た冷涼で自然豊かな風土で育まれた生乳の深いコクが、「熟成バスクチーズケーキ」の洗練されたおいしさの基になっています。 2.画期的な「二段熟成製法」で実現した新食感 時間と手間をかけることで食品の旨みを引き出す技が「熟成」。それをケーキに応用したのが「熟成バスクチーズケーキ」です。 さまざまな条件で熟成テストを繰り返し、デリケートなチーズに最適な熟成方法を発見。 しかも、別々のタイミングで2度熟成をかけるという他に類を見ない”二段熟成製法”によってじっくりと旨味を凝縮し、これまでになかった新しい食感と奥行きのある味を創り出すことに成功しました。 スプーンを入れた途端にわかる絶妙なふわトロ食感と豊かな風味をご堪能ください。 3.生地作りから焼き上げまで最適な温度で管理 美しい焼き色に仕上げた表面の香ばしさと、舌の上でなめらかに溶けていくクリーム感の対比も「熟成バスクチーズケーキ」の大きな魅力。 これは原材料の管理、生地作り、熟成、焼き上げまで、すべての工程がそれぞれ最適な温度で行われているからこそ実現できるおいしさです。 少しでもバランスが崩れると味が落ちてしまうので、熟練のスタッフが細心の注意を払って温度管理をしています。 4.作りたてを特別な機械で急速冷凍 焼き上がった熟成バスクチーズケーキは、ブラストチラーという特別な機械で冷凍してから個包装します。 衛生的に急速冷凍して鮮度を保持、冷凍便でお届けするので、ご家庭でお好きな時に解凍して、いつでも安心して作りたてのおいしさを楽しんでいただけます。 【熟成で旨味成分が約2倍に！】 一般的に、熟成というのは約40～50℃の状態を長く保つことが必要です。しかし、ケーキをそんな高温に晒したら腐ってしまいます。そのため、業界ではタブー視されていたのです。 それでも我々は、チーズケーキの限界を超えるために、温度や湿度、熟成時間などの条件を変えて300回以上もテストを繰り返しました。 さらに、10℃以下で熟成できる専用の機械を導入。食材の鮮度を落とさず、熟成させることに成功しました。 その結果、熟成前後で ・旨味成分約2倍 ・粘性約8倍 ・水分量0.69倍 という驚きの結果になりました。 つまり「旨味成分が約2倍、約8倍しっとりしている超濃厚バスクチーズケーキ」ということ。 解凍後もしっとりしていて、ネット販売に最適。おそらく、世界中どこを探しても見つからない、全く新しいバスクチーズケーキが完成しました。 グルテンフリーのバスクチーズケーキは、クリーミーになる反面形が崩れやすいという特徴があります。 しかし我々が作った「熟成チーズケーキ」は、熟成によって余分な水分がなくなり、クリーミーでありながらしっかりとした食感を実現しています。 【商品について】 ・サイズ：530g×2 ・原材料：クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、全卵、脱脂濃縮乳、バターミルク（一部に乳成分を含む）/安定剤 ・原料原産地：北海道製造 ・アレルギー表示：乳成分、卵 ・栄養成分（100gあたり）：エネルギー322kcal、蛋白質5.6g、脂質24.4g、炭水化物20.1g、食塩相当量0.53g 賞味期限：30日

即日完売になりました。 ありがとうございます。 12月13日14時、限定50セット販売開始いたします。 今回のコラボは鳥羽シェフのX(旧Twitter )の投稿から始まりました。 “みんなのおすすめ お取り寄せチーズケーキ教えてほしいす” そこに82のチーズケーキがお勧めされて 私たちの熟成バスクチーズケーキもお客様がコメントしていただきました。 その中でダントツの53いいねを頂きました。(2位は19いいねでした） そこに鳥羽シェフが美味しそうとコメントをされ 私どもがそこに返信をする所から始まりました。 せっかくなら目の前で食べて欲しいとすぐにお店まで持って行き 鳥羽シェフと食べながら何時間もお話しをさせて頂きました。 鳥羽シェフはこんなに美味しいなら多くの人にもっと知ってもらいたい。 儲けとかではなくそんなお手伝いなら喜んでしますと声掛けを頂きました。 最初お会いする時はどんな方なのかなと緊張していましたが凄い笑顔でさらっと泣きそうになる言葉をかけて頂きました。 ワクワクするコラボをやりましょうと言って頂き、せっかくなら年末年始に家で食べてもらいましょうという話から半端ないスピードで試作品を作っていきました。 sioの店名から連想される塩を普通の塩ではなく、日本の国菌にも指定されている麹菌の塩麴を使い、今までの熟成と発酵を組み合わせる事で健康にも良いグルテンフリーの商品を作りました。 鳥羽シェフからは1g単位で食べ比べて頂き、OKをもらう迄何度も試作を繰り返しました。 塩麴を入れる事により、より深みの味になり最後に塩の旨味が届いてくる商品になりました。 塩麹も麹の専門店レッドクローバーを運営をする麹ソムリエの荒巻さんに特別に作って頂いております。 もちろん両方の商品はグルテンフリーになります。 熟成バスクチーズケーキはGooglemap456件で5点満点で4.9という評価を頂いています。 ガトーショコラも航空系冊子で表紙に取り上げられたり、1日200万円以上売れた実績もあります。 通常私どもは通販中心なので冷凍でお届けをしていますが、今回は鳥羽シェフの要望もあり 冷蔵でのお届けになります。 今回限定50個セットの販売になります。 熟成sioバスクチーズケーキとsioガトーショコラ 8000円(税込・送料別） １，先着50名さま ２，発送日限定　12月29日または30日　関東は翌日、それ以外は翌々日到着なる事があります。 ３，必ず受け取れるようにお願いします。到着後すみやかにお召し上がりください。 　　期日通り受け取れない場合の再発送は出来ません。 その場合も返金できません。 ４，冷蔵でのお届けなので表面の焦げが取れてしまう事があります。 ５，もし日付指定をしても上記日程で発送をいたします。 GoogleMAPの口コミが456件頂き、5点満点で4.9という評価を頂いています。 熟成バスクチーズケーキは粉無しのグルテンフリーの商品で 北海道産のクリームチーズ、生クリームを使い上品に仕上げています。 会員数150万人を超えるケーキ専門サイトCake.Jp様2023Awardでも 熟成バスクチーズケーキと濃厚ガトーショコラがTop2%に入り表彰されました。 熟成バスクチーズケーキはクラウドファンディングで飲食店フード部門200件中1位になり、 最大3カ月待ちになりました。 熟成による変化をケーキ業界初めて成分分析を行い証明しました。 グルタミン酸が1.8倍、粘性が8.3倍になり、水分量も0.69倍になりました。 これは約2倍旨味が増えて、8倍ねっとりして、0.7倍凝縮したと言えると思います。 濃厚ガトーショコラは5種類のチョコを全て違う配合比率で作っています。 粉無しのグルテンフリーなので濃厚でなめらかに出来ています。 Makuake様で初日に200万円売れて1か月で400万を超える支援を頂きました。 冷蔵、常温、電子レンジで7秒にアイスなんかで味も香りも食感も変わります。 【商品について】 ・サイズ：530g ・原材料：クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、全卵、脱脂濃縮乳、バターミルク、塩麴（一部に乳成分を含む） ・原料原産地：北海道製造 ・アレルギー表示：乳成分、卵 ・栄養成分（100gあたり）：エネルギー322kcal、蛋白質5.6g、脂質24.4g、炭水化物20.1g、食塩相当量0.53g 賞味期限：4日(到着後は出来るだけはやくお食べください、保存は冷蔵庫でお願いします ) ガトーショコラ 【商品詳細】 サイズ：12.5×5.5×4 290g 原材料：チョコレート、全卵、無塩バター、グラニュー糖・塩麴（一部に卵・乳成分・大豆を含む） 発送方法：こちらの商品は冷凍便でお届け致します。※一部離島への発送は対応できない場合がございます。詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。 アレルギー物質：乳・卵 賞味期限：4日(到着後は出来るだけはやくお食べください、保存は冷蔵庫でお願いします ) 【返品に関して】 商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じません。 ＜商品を複数に分けて購入された場合＞ 商品を複数に分けてご購入頂いた場合は、例え発送先が同じであっても送料の返金は、出来ません。複数購入の場合は、一度に購入下さい ＜お客様都合のキャンセルについて＞ 長期不在や、受け取り拒否等の場合、お客様都合のキャンセルとしての取扱となりますため、発送と返送時に発生した送料はお客様ご負担頂きます。 また、商品代金についても返金は致しかねますので、予めご了承ください。