濃厚ガトーショコラ(グルテンフリー)

1日200万円売れた！
クラファン達成率1339％のひと口食べたら止まらない！濃厚ガトーショコラ

航空系冊子で表紙になった商品です。

粉無しのグルテンフリーで5種類のチョコを全て違う配合でブレンドをしました。

ヴァローナを中心にブレンドをしています。

75%配合なので甘さが控えめで濃厚を感じて頂けます。

冷蔵、常温、電子レンジで5秒程度で

味も香りも、食感も変わります。

軽く岩塩をふって赤ワインやウィスキーなんかに合わせる方も多いです。

cake.jp2023AWARDで4000商品の中からTOP2%に入り、銅賞を頂きました。

【はじめに】
ショコラ研究所のガトーショコラは、美味しくなるまで発売しないことをルールに開発をはじめました。
世界中のチョコレートを取り寄せ、500種類を超える試作を行いました。
そして1年の試作の上、ついに発売を開始。先行販売したクラウドファンディングでは、販売初日で200万円を売り上げました。
最終的に、売り上げ総額は400万円を突破、目標達成率は1339％を達成。

素材や製法まで徹底してこだわった、グルテンフリー(粉無し)のガトーショコラを是非お召し上がりください！

【商品のこだわり】
自らがプロフェッショナルになることを目標に、世界各国の製菓用クーベルチュールチョコレートを買付。
チョコレートの個性を徹底的に学び、ガトーショコラ用に特別調合。
味のまろやかさを実現するため、北海道産の無冷凍バターを使用しました。
甘みをしっかり残し、酸味を減らしたガトーショコラは、お子様でも喜んでお召し上がりいただけます。
ご家族でお楽しみいただくのはもちろん、おひとりで贅沢を独り占めするのもおすすめです！
カカオ分75%配合なので甘さが控えめで濃厚に感じて頂けます。

【製法にも徹底したこだわり】
美味しいと言えるガトーショコラを作るためには、原材料のこだわりだけでは終われません。
熱が均一に入る型の選定、味を邪魔しないベーキングペーパーの選定、細部にまでこだわりました。
ベーキングペーパーは、世界各地から取り寄せて試験した結果、ドイツから調達。
数十種類の折り方を研究した結果、焼き上がりにばらつきがない、特殊な形状を実現しました。

切る時は包丁を熱湯で温めて頂き、お湯を拭かずに押すだけで切ってください。
なめらかな断面になります。

【美味しさを急速凍結してお届け】
ショコラ研究所では、美味しさを損なわず、急速冷凍できる機材を導入しました。
これにより、ガトーショコラの風味や香りを、そのまま封じ込めることに成功。
また、食品を安全に保存できるため、安全性も確保。
冷凍便でお届けしますので、できたてがそのままお楽しみいただけます！

【開ける瞬間から楽しく！】
お届けする箱は、シンプルなデザインでご用意しました。
冷凍便にも対応できるよう、表面には特殊加工を施し、手触りの良いものになっています。
ご自宅用としてはもちろん、ギフトなどにもぴったりです！

【温度で変わる3つの味】
ショコラ研究所のガトーショコラは、3つの食べ方があります。

①温める
ガトーショコラを少し厚めにカットして、電子レンジで10秒ほど加熱します。フォークを入れたらチョコレートがトロっと溶け出し、フォンダンショコラのような食感をお楽しみいただけます。

②常温で
冷蔵庫から取り出し、しばし常温に置いておくことで、なめらかな口溶けになります。まるでチョコレートテリーヌのような、濃厚でしっとりとした味わいです。

③冷やす
冷蔵庫から取り出し、すぐにカットすることで、生チョコレートのような食感になります。口の中でゆっくり溶けていく感覚は、まるで別のスイーツのようです。

チョコレートの味は温度によって変わるので、様々な変化をお楽しみいただけます。

【商品詳細】
サイズ：12.5×5.5×4 290g
原材料：チョコレート、全卵、無塩バター、グラニュー糖
（一部に卵・乳成分・大豆を含む）
賞味期限：３０日
発送方法：こちらの商品は冷凍便でお届け致します。※一部離島への発送は対応できない場合がございます。詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
アレルギー物質：乳・卵