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送料無料　無冷凍熟成、無冷凍非熟成、ガトーショコラ

¥10,000

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SOLD OUT

予約商品

発送予定：2026年8月5日〜 2026年8月6日

7月30日11時よりの販売になります。
11時に在庫を入れます。

販売をしてこなかった無冷凍熟成、無冷凍非熟成、ガトーショコラのセットを販売します。
今まで何度も買いたいというお問い合わせを頂いておりました。
個数限定で30セットのみになります。

送料も無料でかなりお得な商品です。

単品で購入すると4000円+3200円+3200円+送料1100円=11500円
が10000円になります。

通常は冷凍のみの販売になります。
今回熟成と非熟成の無冷凍販売は催事も含めてした事がありません。

8月5日または6日の発送になります。
発送日指定はできません。

冷蔵の究極のなめらかさを体験してください。

日本テレビヒルナンデス様で放送をされて
お取り寄せスイーツ1位になり注文が殺到頂き今年は売る物がない状況が続きました。
ようやく落ち着いてきました。

フジテレビ様ぽかぽかで本当は教えたくない最強グルメSP
で森公美子様に世界一と紹介をされ在庫が全て無くなってしまい
一か月以上待ちになりましたがようやく通常販売に戻ってきました。

大手クラウドファンディング（CAMPFIRE）で飲食店フード部門200件中1位を獲得し、
最大3か月待ちになった熟成バスクチーズケーキ

Googlemap　4.9【683件】の評価を頂いています。2026年7月29日更新

日本テレビ系ニノさんで嵐の二宮さん、菊地風磨さん、朝日奈央さんにお土産として
熟成バスクチーズケーキをお渡しする事ができました。

会員数150万人のスイーツ専門サイト
【Cake.Jp Award2025】
2024年「BEST Patisserie」として表彰されました。

熟成バスクチーズケーキ
非熟成バスクチーズケーキ
ショコラ研究所の濃厚ガトーショコラ
トリプルコラボセットです。

日本最大級のお取り寄せサイトおとりよせネット様の
お取り寄せ大賞2025で6000商品の中で2位の準大賞と洋菓子部門2000商品中1位の金賞のダブル受賞をしました。

大手クラウドファンディング（CAMPFIRE）で飲食店フード部門200件中1位を獲得し、
最大3か月待ちになった熟成バスクチーズケーキ

JALショッピング様グルメファーストクラス秋号の表周りに掲載されました。

クラウドファンディングで一番人気だった
熟成バスクチーズケーキと非熟成の食べ比べセットです。

熟成と非熟成のバスクチーズケーキを食べ比べして欲しいと思います。
GoogleMAPでの口コミも、食べ比べをしてびっくりしたという表記が多いです。
一度食べ比べしてみてください。

=================ガトーショコラ=================

JALショッピング様グルメファーストクラスで表紙を飾りました。
濃厚ガトーショコラは5種類のチョコを全て違う配合比率で作っています。
粉無しのグルテンフリーなので濃厚でなめらかに出来ています。
冷蔵、常温、電子レンジで7秒にアイスなんかで味も香りも食感も変わります。

誕生日やお祝い、手土産にこのセットをお買い求めください。

Makuakeでも1日で200万円を販売して1か月で400万円を超える支援を頂いた商品です。
日本最大級のケーキサイトcake.jp様の2023awardで銅賞をいただています。

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最近お誕生日での贈り物も増えてきています。
誕生日プレゼントで贈る方はメモに記載ください。
誕生日の紙を入れて送ります。

パーティー、8人くらいの集まりで食べ比べを手土産として
持参したらかなり好評だったというコメントも頂きました。

3つの美味しさの理由

1.北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用
バスクチーズケーキは材料がシンプルなだけに、用いる素材のクオリティが味わいの決め手になります。

理想のバスクチーズケーキを作るために世界中のクリームチーズを試してたどり着いたのは、北海道産のクリームチーズ、そして生クリームでした。

安心安全な国産素材であることはもちろん、フランスの酪農地帯ノルマンディーと似た冷涼で自然豊かな風土で育まれた生乳の深いコクが、「熟成バスクチーズケーキ」の洗練されたおいしさの基になっています。

2.画期的な「二段熟成製法」で実現した新食感
時間と手間をかけることで食品の旨みを引き出す技が「熟成」。それをケーキに応用したのが「熟成バスクチーズケーキ」です。

さまざまな条件で熟成テストを繰り返し、デリケートなチーズに最適な熟成方法を発見。

しかも、別々のタイミングで2度熟成をかけるという他に類を見ない”二段熟成製法”によってじっくりと旨味を凝縮し、これまでになかった新しい食感と奥行きのある味を創り出すことに成功しました。

スプーンを入れた途端にわかる絶妙なふわトロ食感と豊かな風味をご堪能ください。

3.生地作りから焼き上げまで最適な温度で管理
美しい焼き色に仕上げた表面の香ばしさと、舌の上でなめらかに溶けていくクリーム感の対比も「熟成バスクチーズケーキ」の大きな魅力。

これは原材料の管理、生地作り、熟成、焼き上げまで、すべての工程がそれぞれ最適な温度で行われているからこそ実現できるおいしさです。

少しでもバランスが崩れると味が落ちてしまうので、熟練のスタッフが細心の注意を払って温度管理をしています。

【熟成で旨味成分が約2倍に！】
一般的に、熟成というのは約40～50℃の状態を長く保つことが必要です。しかし、ケーキをそんな高温に晒したら腐ってしまいます。そのため、業界ではタブー視されていたのです。

それでも我々は、チーズケーキの限界を超えるために、温度や湿度、熟成時間などの条件を変えて300回以上もテストを繰り返しました。

さらに、10℃以下で熟成できる専用の機械を導入。食材の鮮度を落とさず、熟成させることに成功しました。

その結果、熟成前後で
・旨味成分約2倍
・粘性約8倍
・水分量0.69倍
という驚きの結果になりました。
つまり「旨味成分が約2倍、約8倍しっとりしている超濃厚バスクチーズケーキ」ということ。

グルテンフリーのバスクチーズケーキは、クリーミーになる反面形が崩れやすいという特徴があります。

しかし我々が作った「熟成チーズケーキ」は、熟成によって余分な水分がなくなり、クリーミーでありながらしっかりとした食感を実現しています。

【商品について】

・サイズ：530g×2
・原材料：クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、全卵、脱脂濃縮乳、バターミルク（一部に乳成分を含む）/安定剤
・原料原産地：北海道製造
・アレルギー表示：乳成分、卵
・栄養成分（100gあたり）：エネルギー322kcal、蛋白質5.6g、脂質24.4g、炭水化物20.1g、食塩相当量0.53g

賞味期限：8月10日

ガトーショコラ
【商品詳細】
サイズ：12.5×5.5×4 290g
原材料：チョコレート、全卵、無塩バター、グラニュー糖・（一部に卵・乳成分・大豆を含む）
賞味期限：３０日
発送方法：こちらの商品は冷凍便でお届け致します。※一部離島への発送は対応できない場合がございます。詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
アレルギー物質：乳・卵
賞味期限：8月10日